ما أغلى أنواع الأسماك في العالم؟.. الكيلو يتخطى 153 ألف جنيه

تُصنف بعض الأسماك بين الأغلى في العالم بفضل تنوعها وتميزها الكبير، حيث تتمتع هذه الأنواع بمذاق فريد ونكهة مميزة، إلى جانب فوائدها الصحية، مما يجعلها تحظى بمكانة بارزة ضمن قائمة أغلى الأنواع عالميًا.

أغلى أنواع الأسماك في العالم

1- التونة ذات الزعانف الزرقاء (سعر الربع كيلو 154500 جنيه)

التونة ذات الزعانف الزرقاء Bluefin Tuna تُعدّ أغلى أنواع الأسماك عالميًا بلا منازع، خصوصًا تلك التي تُنتج في المحيط الهادئ بالقرب من سواحل اليابان. بشكل عام، تعيش أسماك التونة في المحيطات وتتغذى على أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من الأسماك.

ما يجعل أسعارها مرتفعة، والتي قد تصل إلى 5000 دولار لكل ربع كيلوغرام، هو حجمها الكبير وطعمها الفريد الذي يمنحها مذاقًا استثنائيًا يعزز مكانتها كوجبة فاخرة ومميزة. إلى جانب ذلك، تقدم التونة فوائد صحية عديدة وتحظى بمكانة بارزة في عالم السوشي حيث تُعد أحد مكوناته الأساسية.

على مدى السنوات القليلة الماضية، شهدت أعداد التونة ذات الزعانف الزرقاء انخفاضًا ملحوظًا نتيجة للصيد الجائر الذي أدى إلى ندرتها. وقد دفع هذا بعض الدول إلى فرض قوانين صارمة للحد من الصيد المفرط، خاصة وأن صيد هذا النوع يتطلب معدات ضخمة، وهو عامل إضافي ساهم في ارتفاع أسعار هذه السمكة.

في عام 2019 تحديدًا، تم بيع سمكة تونة ذات زعانف زرقاء تزن نحو 272 كيلوغرامًا مقابل مبلغ يقارب 3 ملايين دولار، أي ما يعادل 5000 دولار لكل ربع كيلوغرام، بإجمالي سعر يصل إلى حوالي 154,500 جنيه.

2-ثعبان البحر الزجاجي الأمريكي (سعر الربع كيلو 92700 جنيه)

ثاني أغلى أنواع الأسماك في العالم هو ثعبان السمك الأمريكي، المعروف أيضًا باسم ثعبان البحر الزجاجي الأمريكي أو American Glass Eel. يصل سعر الربع كيلوغرام منه إلى حوالي 3000 دولار، بما يعادل نحو 92700 جنيه مصري.

تعيش ثعابين البحر الزجاجية على طول السواحل الشمالية الشرقية لأمريكا الشمالية، وتتميز بجسمها الشفاف الذي يشبه الزجاج، ما يمنحها اسمها. يتفاوت طول هذه الثعابين بين 3 بوصات و4 أقدام مع تقدمها في مراحل النمو، لكن الصغار منها هي الأكثر قيمة من حيث السعر.

تعتبر هذه الثعابين وجبة رئيسية في العديد من الثقافات حول العالم، خاصة في دول مثل اليابان والصين وإسبانيا. ومع ذلك، تبقى ولاية مين الأمريكية الوحيدة التي تمتلك مصايد كبيرة مخصصة لثعابين البحر.

بالنسبة للأسعار، في عام 2009 كان سعر الربع كيلو من ثعابين البحر الزجاجي يُقدر بحوالي 100 دولار، لكنه شهد ارتفاعًا ملحوظًا ليصل إلى 3000 دولار بحلول عام 2019. تأثرت الأسعار بشكل كبير مع جائحة كورونا خلال عام 2020، حيث انخفضت إلى 525 دولارًا للربع كيلو. لاحقًا، ارتفعت مجددًا إلى نحو 1850 دولارًا في عام 2021، واستعادت قيمتها لتصل إلى 3000 دولار للربع كيلو مع نهاية عام 2022.

3- السمكة المنتفخة (سعر الربع كيلو 6180 جنيهًا)

ثالث أغلى سمكة في العالم هي السمكة المنتفخة، المعروفة باسم pufferfish، والتي تُعتبر من أغلى وأخطر المأكولات البحرية. تحتوي هذه السمكة على سموم قاتلة، وإذا لم يتم تنظيفها بشكل دقيق من تلك السموم، فقد يؤدي تناولها إلى الوفاة في غضون أقل من 4 ساعات. وعلى الرغم من ذلك، تُقدم كوجبة شهية في حوالي 50 مطعمًا موزعة في مختلف أنحاء الولايات المتحدة.

حصلت السمكة المنتفخة على اسمها بسبب نظامها الدفاعي الفريد؛ فعندما تشعر بالخطر، تقوم بملء بطنها بالماء أو الهواء، مما يجعل حجمها ينتفخ بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، بعض أنواع السمكة المنتفخة تمتلك أشواكًا على جلدها لتمنحها حماية إضافية ضد الحيوانات المفترسة.

تستخدم السمكة المنتفخة أيضًا في تحضير أطباق السوشي، حيث يصل سعر الواحدة منها إلى 60 دولارًا. أما بالنسبة لربع كيلوغرام منها، فإن ثمنه يتجاوز 200 دولار، ما يعادل حوالي 6180 جنيهًا.

4- سلمون ألاسكا البري (سعر الربع كيلو 2163 جنيه)

يعد سلمون ملك ألاسكا البري وسلمون شينوك من نفس الفصيلة، لكن بينهما اختلافات واضحة.

يتم تربية سلمون شينوك في مزارع أو صيده في الولايات المتحدة الأمريكية، في حين يتم اصطياد سلمون ملك ألاسكا البري من المياه النقية لألاسكا، مما يمنحه خصائص وصفات مميزة مستمدة من الطبيعة.

ارتفاع أسعار سلمون ألاسكا البري يعود إلى تزايد الطلب عليه، حيث يصل سعره في كثير من الأحيان إلى 70 دولارًا أو أكثر لكل ربع كيلو، ما يعادل حوالي 2163 جنيهًا.

5-  سمك أبو سيف (سعر الربع كيلو 1854 جنيهًا)

حصل سمك أبو سيف، المعروف بالإنجليزية باسم Swordfish، على اسمه بسبب شكله الفريد، وهو يُعتبر أحد الأسماك الأغلى سعرًا في العالم. يعود ذلك إلى طعمه الفريد وجودة لحمه الشهية. يبلغ متوسط سعر الربع كيلو من لحم سمك أبو سيف حوالي 60 دولارًا، أي ما يعادل نحو 1854 جنيهًا مصريًا.

يتراوح متوسط وزن هذا النوع من الأسماك حول 90.9 كيلوجرام، ويعيش في مياه المحيط الأطلسي التي تتنوع بين الاستوائية والمعتدلة وأحيانًا الباردة. ومع ارتفاع الطلب على شراء سمك أبو سيف في الأسواق، أصبحت أعداده تتناقص بشكل ملحوظ، مما أدى إلى ندرة وجوده نظرًا لاعتماد صيده على المياه البرية.