مواصفات سلالة أبقار الفريزيان.. المميزات والصفات الإنتاجية

بقرة الفريزيان، المعروفة أيضًا بالهولستين أو الهولشتاين أو البقرة الهولندية، تُعد واحدة من أقدم سلالات الأبقار في العالم، حيث استطاعت هذه السلالة التكيف مع مختلف الظروف البيئية، مما ساهم في انتشارها إلى العديد من دول العالم، لذا أصبحت أبرز سلالة منتجة للحليب على مستوى العالم، وتتميز هذه الأبقار بعدة خصائص تجعلها محط اهتمام واسع ومفضلة لدى المربين.

مواصفات سلالة أبقار الفريزيان

بقرة الفريزيان، معروفة بطبعها الهادئ وسهولة التعامل معها، وتحمل مميزات فريدة، تنحصر في الآتي:

من حيث الشكل:

تتميز أبقار الفريزيان بحجم كبير لافت، حيث يبلغ متوسط ارتفاع الثور حوالي 145 سم، و160 سم للبقرة. تتمتع هذه الأبقار ببنية قوية وأعضاء متناظرة. أبرز معالمها تشمل ضرعًا كبيرًا، تجويف بطن واسع، وأطراف طويلة مع ظهور بارز للعمود الفقري القطني وظهر منحني قليلاً. يتسم شكلها أيضًا بوجود حدبة صغيرة أعلى الظهر. عنقها ورأسها ممدودان، مع مظهر أكثر ضخامة عند الذكور. أما عن القرون، فهي غالبًا ما تكون غائبة لدى هذه السلالة.

اللون:

أبقار الفريزيان مشهورة بتمازج ألوانها الجذابة بين الأبيض والأسود أو الأحمر والأبيض. تتفاوت نسب توزيع الألوان بين الأفراد؛ إذ قد يغلب اللون الأسود على الأبيض أو العكس، وأحيانًا يكون التوزيع متساويًا. ومع ذلك، تبقى التركيبة الأكثر انتشارًا عالميًا هي الأبيض والأسود. يبدأ هذا التدرج اللوني من الرأس (جبهة بيضاء)، ينتقل بين الأسود والأبيض وصولاً إلى نهاية الذيل (شرابة بيضاء).

مميزات بقر الفريزيان

تُعرف هذه السلالة بسهولة التعامل معها، حيث يمكن تثبيتها دون أي تعقيدات تُذكر. تتسم بطباع هادئة وسلوك حسن يجعلها مثالية للتعامل في مختلف الظروف. تُعد خيارًا مناسبًا للأنظمة الزراعية ذات التكلفة المنخفضة، فهي قادرة على تحويل الأعلاف إلى حليب بفعالية كبيرة. مع ذلك، لا يقتصر دورها على إنتاج الحليب، بل تساهم أيضًا في توفير اللحوم على نطاق عالمي.

وتمتاز هذه الأبقار بقدرتها على التكيف مع مجموعة متنوعة من المناخات بفضل خصائصها الوراثية، مما يمكنها من الاندماج في بيئات زراعية متباينة بشكل واسع. لكن بالمقارنة مع السلالات الطبيعية الأخرى، تظهر أبقار الفريزيان حساسية أكبر للحرارة والأمراض في المناطق الزراعية ذات الظروف الإيكولوجية الصعبة، مما يقلل من إنتاجيتها. ومع ذلك، عند تهجينها مع سلالات طبيعية، تنتج عجولًا أكثر مقاومة للحرارة وظروف البيئة القاسية.

إضافة إلى ذلك، تتميز عجول الفريزيان بالنمو السريع والنضج المبكر. وبفضل سهولة رعايتها، فإن متابعتها الجيدة تضمن عدم وجود مشكلات تذكر فيما يتعلق بالخصوبة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من أنظمة الإنتاج الزراعي.

وفي العقود الأخيرة من القرن الماضي، ظهرت أبقار بلونين مميزين هما الأحمر والأبيض بدلاً من الأسود، وهو تغيير لم يكن مرحبًا به سابقًا. لكن الدراسات العلمية الحديثة أكدت أن هذا التغير اللوني لا يؤثر على إنتاجية الحليب. بل هناك تفضيل في بعض الدول مثل كندا وأمريكا للأبقار التي تحتوي على مساحات أكبر من اللون الأبيض مقارنة بالأسود. ومن المعروف أن الأبقار ذات اللون الأبيض الغالب تتفوق من حيث طول الموسم الإنتاجي على الأبقار السوداء أو تلك ذات البقع البيضاء والحمراء.

الصفات الإنتاجية للفريزيان

أبقار الفريزيان، التي تعرف أيضًا باسم الأبقار الهولندية الحلوب، تُعد من أضخم سلالات الأبقار من حيث الوزن وإنتاج الحليب. يصل متوسط وزن البقرة البالغة إلى حوالي 650 كيلوجرامًا، بينما يبلغ متوسط وزن الثور البالغ نحو 850 كيلوجرامًا. هذا الحجم الكبير جعل البعض يعتبر هذه السلالة ثنائية الغرض، حيث إنها بالإضافة إلى إنتاجها العالي للحليب، تقدم أيضًا كميات كبيرة من اللحم بجودة مقبولة.

تتميز أبقار الفريزيان بكونها من أفضل السلالات الحلوب، حيث يبلغ متوسط إنتاجها السنوي نحو 7500 كيلوجرام من الحليب. في البلدان التي تشهد تطورًا كبيرًا في قطاع إنتاج الألبان، مثل كندا والولايات المتحدة، قد يرتفع هذا المتوسط ليصل إلى 8500 كيلوجرام. من جهة أخرى، يتميز حليب أبقار الفريزيان بنسبة دسم تصل في المتوسط إلى حوالي 3.8%، ويمكن أن تزيد لتتجاوز 4% في بعض الدول. أما نسبة البروتين في الحليب فتقدر بحوالي 5.3%، مما يعزز قيمته الغذائية.

واحدة من الخصائص المهمة لحليب هذه الأبقار التي ترفع من مستوى الطلب عليه في الأسواق هي خصائص حبيبات الدسم الصغيرة ذات اللون الأبيض. هذه الحبيبات لا تنفصل بسهولة ولا تطفو على سطح الحليب خلال عملية النقل، حتى على مسافات طويلة، مما يجعله مثاليًا للتخزين والنقل.

تزاوج أبقار الفريزيان

تتميز عجلات الفريزيان بقدرتها على التزاوج في سن مبكرة نسبيا، حيث يتم تلقيحها لأول مرة في المتوسط عند عمر 17 شهرا، وتلد مولودها الأول عادة عند عمر 26 شهرا. في بعض الدول التي تتمتع بتخصص وتقدم أكبر في تربية هذا النوع من الأبقار، يمكن أن يتم تلقيح العجلات بين عمر 13 و15 شهرا، مما يتيح لها وضع مولودها الأول في عمر يتراوح بين 22 و24 شهرا.

يبلغ متوسط وزن الأم عند أول ولادة نحو 510 كجم، بينما يتراوح وزن عجلات الفريزيان عند الولادة بين 32 و35 كجم. تصل هذه السلالة إلى أقصى وزن لها غالبا في عمر يتراوح بين 4 و5 سنوات.