إنتاج أبقار الهولشتاين من اللبن في اليوم.. كام كيلو؟

تُعد أبقار الهولشتاين واحدة من أكبر سلالات أبقار الألبان، وقد نشأت في شمال هولندا وفريزلاند، كما تُربّى هذه السلالة المميزة وتُصدَّر إلى مختلف أنحاء العالم بفضل إنتاجها العالي من الحليب.

أبقار الهولشتاين

أبقار الهولشتاين، المعروفة أيضًا باسم هولشتاين فريزيانز، تنحدر من أوروبا وتحديدًا من مناطق شمال هولندا وفريزلاند في هولندا، ويعود أصلها إلى حوالي 2000 عام عندما كانت القطعان مكونة من أبقار سوداء وبيضاء جلبها المهاجرون الباتفيون والفريزيون من نهر الراين.

وعلى مدى سنوات طويلة، تمت تربية أبقار الهولشتاين بشكل انتقائي لضمان إنتاج سلالة قوية وفعالة تستفيد من الموارد العشبية الوفيرة في تلك المنطقة، ونتيجة لهذه الجهود، أصبحت هذه السلالة واحدة من الأعمدة الرئيسة في إنتاج الألبان وتُستخدم اليوم في أكثر من 150 دولة حول العالم.

خصائص أبقار الهولشتاين

-تُعرف أبقار هولشتاين بأنماطها المميزة من العلامات باللونين الأبيض والأسود (وأحيانًا البني والأبيض) التي تغطي أجسامها، حيث تتميز بحدود واضحة تجعلها فريدة.

-وتُعد هذه الأبقار من السلالات الكبيرة؛ إذ يصل وزن البقر البالغ إلى حوالي 630 كيلوجرامًا.

-ويبلغ متوسط ارتفاع الكتف حوالي 1.47 متر.

-كما يزن العجل حديث الولادة السليم عادةً أكثر من 40 كيلوجرامًا عند الولادة.

-تصبح العجول جاهزة للتكاثر في عمر 13 شهرًا، حينئذ يتراوح وزنها حوالي 363 كيلوجرامًا.

-أما أنثى البقرة، فيجب أن تلد بين عمر 23 و26 شهرًا بعد فترة حمل تبلغ نحو تسعة أشهر.

إنتاج أبقار الهولشتاين من اللبن

تُعدّ سلالة الهولشتاين فريزيان واحدة من الأكثر شهرة على مستوى العالم بفضل إنتاجها الغزير للحليب الذي يجعلها ذات قيمة فريدة، وتشكل هذه السلالة حوالي 83% من قطيع الألبان في أستراليا، و94% في كندا، و93% في الولايات المتحدة.

تتميز أبقار الهولشتاين بفترة رضاعة تصل إلى 305 أيام في السنة، وتنتج خلالها ما يصل إلى 18,000 لتر من الحليب، حيث يحتوي حليبها على نسبة دهون تصل إلى 3.82% وبروتين بنسبة 3.21%. وتُثبت السلالة قدرتها العالية في الإنتاج، حيث يمكن لبعض الأفراد، الذين يتم حلبهم ثلاث مرات يومياً، أن ينتجوا أكثر من 30,000 كجم من الحليب خلال عام كامل.

السلالة الأعلى إنتاج للحليب

سلالة الهولشتاين تعد من أكثر السلالات إنتاجًا للحليب على مستوى العالم، حيث لا تقف طاقاتها عند حد بيولوجي معين، وتحقيق تحسينات بنسبة 1-2% سنويًا يعد هدفًا ممكنًا ومتواضعًا.

الهولشتاين تتلاءم بسهولة مع مختلف البيئات الزراعية، سواء كانت تعتمد على الاستقرار التقليدي أو الرعي، وتجد هذه السلالة نفسها قابلة للتكيف مع أنظمة الأراضي العشبية والزراعة المختلطة، مما يجعلها مناسبة للتضاريس المرتفعة والمنخفضة على حد سواء، حيث تقدم نتائج ممتازة في ظروف متنوعة.

ويمتاز عجول هولشتاين بسرعة نموها اللافتة ونضجها المبكر، مما يجعلها سهلة في الرعاية والإدارة عند توفر الظروف المثلى، كذلك تحتفظ هذه السلالة بمستويات خصوبة استثنائية تعزز من إنتاجيتها.

الأبقار الهولشتاين تتميز بطبيعتها الهادئة ومقاومتها العالية للإجهاد، وتفضل العمل ضمن القطعان نظرًا لعدم ميلها للعزلة، سواء كانت تعيش بشكل مستقر على مدار العام أو تتبع نظام رعي موسمي، فإنها تقدم أداءً مميزًا مع تكيف عالٍ مع متطلبات الزراعة المختلفة.

إلى جانب كونها سلالة منتجة للحليب بجودة فائقة، فإن الهولشتاين تعد خيارًا معتمدًا في إنتاج اللحوم أيضًا على مر العصور، وعند تهجينها مع سلالات أخرى من ماشية اللحوم، تسهم في الحصول على لحوم ذات جودة عالية. وبينما تُستخدم هذه السلالة في بعض المناطق حصريًا لإنتاج الحليب، فإن مناطق أخرى تستفيد من قدرتها على تلبية احتياجات إنتاج الحليب واللحوم معًا بفضل تنوع استخداماتها.