ما هي أنواع الأبقار الحلوب؟.. الأكثر إنتاجًا للحليب وأفضلها للتربية

تُعد الأبقار الحلوب من أهم مصادر إنتاج الحليب حول العالم، مما يجعلها محور اهتمام المزارعين ومربي المواشي الذين يسعون لتحقيق أعلى إنتاجية وأفضل جودة، وتختلف سلالات الأبقار الحلوب في قدرتها على إنتاج الحليب، حيث تتميز بعضها بغزارة إنتاجها وارتفاع قيمتها الاقتصادية.

ومن خلال السطور الآتية، نسلط الضوء على أشهر أنواع الأبقار الحلوب وأكثرها إنتاجًا للحليب، مع استعراض أبرز مميزاتها، لمساعدة المربين على اختيار السلالة الأنسب لاحتياجاتهم ومشاريعهم.

أنواع الأبقار الحلوب

تختلف سلالات الأبقار حسب الغرض من تربيتها، حيث توجد سلالات مخصصة لإنتاج اللحوم وأخرى لإنتاج الألبان، كما أن هناك أنواعاً مزدوجة الغرض توفر كلاً من اللحوم والألبان، وفيما يلي أبرز سلالات أبقار الحلوب:

1- الهولستاين (Holstein): تُعد من أكثر السلالات إنتاجاً للحليب عالمياً، وتُعرف أيضاً باسم الفريزيان. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض المزين ببقع سوداء، مع إنتاجية عالية تصل إلى حوالي 12 ألف لتر من الحليب سنوياً للبقرة الواحدة. يحتاج هذا النوع إلى توفير بيئة حظيرة ملائمة لضمان استقرار إنتاج الحليب.

2- جيرسي: تُعد أصغر سلالات الأبقار حجماً، وأصلها من جزيرة جيرسي البريطانية. تتميز بكبر عيونها وألوانها المختلفة بدرجات البني. يُعرف حليبها بارتفاع نسبة الزبدة فيه.

3- السويسرية البنية: موطنها الأصلي جبال الألب في سويسرا، ويتميز حليبها بمحتواه العالي من البروتين. تتمتع بلون ذهبي ناتج عن وجود البيتا كاروتين، وهو أحد مصادر فيتامين (أ).

4- إيرشاير: موطنها الأصلي اسكوتلندا، وتتميز بلونيها الأحمر والأبيض وقدرتها الكبيرة على التكيف مع البيئة المحيطة.

5- الهولستين الحمراء والبيضاء: تشارك غالبية خصائص الهولستين السوداء والبيضاء، لكنها تتفوق بقدرتها على تحمل درجات الحرارة المرتفعة وقوة مناعتها ضد الأمراض.

أنواع الأبقار المنتجة للحوم

أما بالنسبة لسلالات الأبقار المنتجة للحوم، فتشمل ما يلي:

1- أنجوس: تنحدر من اسكتلندا وتعيش في المناطق ذات الأمطار الغزيرة. تُميزها بشرتها السوداء وإنتاجها الوفير للذكور.

2- هيريفورد: أصلها إنجلترا وتتسم بلون أحمر مع وجه أبيض. تُستخدم أيضاً في برامج التهجين وتُعدّ ذات إنتاجية جيدة للعجول.

3- ليموزين: موطنها فرنسا، وتشتهر بصغر حجمها ولونها البني. تتميز بكثافة عضلاتها والدهون القليلة في لحومها، مما يجعلها خياراً مناسباً لأغراض التهجين.

4- شاروليه: تنحدر من منطقة شاروليه بفرنسا، وهي بيضاء اللون وذات قامة طويلة تصل إلى 1.4 متر. تتميز بسرعة نموها الكبيرة ووزنها الذي يتراوح بين 700 و1200 كيلوغرام، حيث يمكن أن يصل وزن العجل في عمر سنة إلى 550 كيلوغراماً و650 كيلوغراماً عند بلوغه سنتين. تعطي نسبة تصافي تصل إلى حوالي 60% لحماً.

5- الأزرق البلجيكي: تنتمي هذه السلالة إلى الاتجاه المعروف بإنتاج اللحوم. تتسم بتطور واضح وشديد في العضلات وخاصة في الكتفين والرقبة والأطراف السفلية.

سلالات الأبقار ثنائية الغرض

أما بالنسبة للسلالات ثنائية الغرض المُستخدمة لإنتاج اللحم واللبن، تشمل الآتي:

1- بقرة السيمنتال: تتميز بلونها الأحمر والأبيض مع وجه مقوّس يحمل قرونًا. يعود أصلها إلى أوروبا وتُعتبر من السلالات ثنائية الغرض. من أبرز ميزاتها سرعة النمو المرتفعة، ونسبة الخصوبة العالية، وطبيعتها الهادئة. كما تتمتع بجودة ممتازة في إنتاج اللحوم. تُستخدم طلائق هذا النوع في عمليات التهجين بهدف تحسين خصائص النمو في السلالات البريطانية التقليدية المخصصة للحوم، مثل الهيرفورد والأبردين أنجس. وقد تم إدخال هذا النوع إلى مصر وحقق نتائج مشجعة.

2- أبقار المونتبليارد: تُعتبر من أهم سلالات الأبقار في فرنسا، حيث تشكل حوالي 90% من قطيع الأبقار هناك.

3- أبقار النورماند: تنحدر من منطقة نورمانديز الفرنسية، التي تُعد الموطن الأصلي لهذه السلالة التي استمدت اسمها من المنطقة. وتحتل المرتبة الثالثة بين السلالات الأكثر أهمية في فرنسا من حيث العدد.

4- تتميز سلالة أبقار الحليب ذات الأصل النورمانديز بخصوبتها العالية، متفوقة على معظم السلالات الأخرى في هذا الجانب. إلى جانب ذلك، تشتهر بشكلها الجميل والأنيق وسهولة تربيتها، بالإضافة إلى سهولة الولادة التي تميز هذا النوع.