ماهي دودة الأنيساكس فى الأسماك البحرية؟

بقلم: الدكتورة عبير عزت محمود – باحث أول بمعهد بحوث الصحة الحيوانية – معمل بيطري أسيوط

دودة الأنيساكس  أو كما يطلق عليها  المتشاخسة و هى تنتمى لشعبة الديدان الإسطوانية (النيماتودا) ، فصيلة المتشاخسات.

ديدان الانيساكس لها دورات حياة معقدة تمر عبر عدد من المضيفين خلال حياتهم. ويفقس البيض في مياه البحر، حيث تؤكل اليرقات بواسطة القشريات، وخاصة الكريليات، ثم تؤكل القشريات لاحقا من قِبَل الأسماك أو الحبار، وتحفر الديدان الخيطية في جدار الأمعاء وتُكوّن كيس حولها كطبقة واقية تكون عادة على السطح الخارجي للأعضاء الحشوية، وأحيانا في العضلات أو تحت الجلد. وتكتمل دورة الحياة عندما تؤكل الأسماك المصابة من قِبَل الثدييات البحرية، مثل الحوت ، وزعنفيات الأقدام، وأسد البحر، والدلفين، والحيوانات الأخرى مثل الطيور البحرية، وأسماك القرش. وتخرج الديدان الخيطية من الكيسة إلى الأمعاء تتغذى وتنمو وتضع البيض في مياه البحر في فضلات المضيف.

وبما أن أمعاء الثدييات البحرية تشبه إلى حد كبير في وظيفتها أمعاء الإنسان، فإن أنواع المتشاخسات قادرة على إصابة البشر الذين يأكلون السمك النيء أو غير المطبوخ جيدا.

وازداد التنوع المعروف لجنس المتشاخسات بشكل كبير خلال العشرين سنة الماضية مع ظهور التقنيات الوراثية الحديثة في تصنيف الأنواع. وقد تم اكتشاف أن كل نوع من أنواع الكائنات الحية المستضيفة لها “أنواع من الأخوة” البيوكيميائية والكيميائية التي يمكن التعرف عليها من المتشاخسة وهي معزولة استنساخيا. وقد سمحت هذه النتيجة باستخدام نسبة الأنواع المختلفة من الأخوة في الأسماك كمؤشر للهوية السكانية في المخزون السمكي.

شكل الديدان

تشترك الدودة في السمات المشتركة لجميع الديدان الخيطية من حيث الجسم الدودي الشكل المستدير في المقطع العرضي والغير مُجزّأ. ويقل تجويف الجسم إلى تجويف بطني ضيق كاذب. ويقع الفم في الجزء الأمامي تحيط به زوائد تستخدم في التغذية والإحساس مع فتحة شرج من الخلف. وتفرز الظهارة الحرشفية طبقات متعددة لحماية الجسم من الأحماض الهضمية.

وكما هو الحال مع جميع الطفيليات ذات دورة الحياة المعقدة، التي تتضمن عددًا من المضيفات، تختلف تفاصيل الشكل وفقًا لمرحلة المضيف ودورة الحياة. وفي المرحلة التي تصاب فيها الأسماك، تكون المتشاخسة على شكل “لفائف” مميزة، يبلغ طولها حوالي 2 سم عند فردها، وتكون في المضيف النهائي أطول وأكثر سمكًا وأكثر قوة؛ للتعامل مع البيئة الخطرة في أمعاء الثدييات.

أعراض الاصابة بدودة الإنيساكس فى الأسماك :

توجد الأنيساكس داخل التجويف البطنى والأحشاء والجهاز العضلى للعديد من الأسماك (القد ، الرنجة ، و السلمون والحبار ) و  كثيراً ما ترتبط  دودة الأنيساكسAnisakis  بسمكة الرنجة لذلك  تسمى ( دودة الرنجة) وقد وصل انتشارها فيها  نحو 100%  فى بحر شمال  الأطلسى  و بلغ تواجدها فى السلمون الطازج الى اكثر من 75% فى الولايات المتحدة.

وتصيب الديدان البالغة الجهاز الهضمي للأسماك مؤدية الي التهابات في الجهاز الهضمي ونقص في الوزن نتيجة مشاركة الديدان للأسماك في غذائها مما يؤدي الي التأخر في النمو وضعف المقاومة للأمراض المختلفة .

داء الانيساكياسيس في الإنسان

تشكل المتشاخسات خطرا على صحة الإنسان من خلال العدوى المعوية بالديدان من تناول الأسماك غير المجهزة، ومن خلال تفاعلات الحساسية للمواد الكيميائية التي تركتها الديدان في لحم السمك .

داء الانيساكياسيس هو عدوى طفيلية تصيب الجهاز الهضمي للبشر تنجم عن استهلاك المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدا، التي تحتوي على يرقات النيماتودا المتشاخسة.

وتم الإبلاغ عن أول حالة بشرية مصابة بداء المتشاخسات في هولندا من قِبَل فان ثيل، الذي وصف وجود دودة بحرية في مريض يعاني من آلام حادة في البطن، وكثيرا ما يتم الإبلاغ عنها في مناطق من العالم، حيث يتم استهلاك الأسماك النيئة أو المملحة. والمناطق ذات أعلى معدل انتشار هي الدول الاسكندنافية (من أكباد القد)، واليابان (بعد تناول الساشيمي)، وهولندا (عن طريق تناول سمك الرنجة المخمّر)، وأسبانيا (من أكل الأنشوجة)، وساحل أمريكا الجنوبية على طول المحيط الهادئ.

بينما  تكرار الإصابة في الولايات المتحدة غير معروف؛ لأنه لا يتم الإبلاغ عن المرض، وقد يكون غير مكتشف أو يتم الخلط بينه وبين أمراض أخرى. وتم التعرف على داء المتشاخسات لأول مرة في الستينيات. وخلال السبعينيات، تم الإبلاغ عن حوالي 10 حالات في السنة، وربما يكون التواتر أعلى من ذلك بكثير؛ بسبب تحضير أطباق السمك النيئة أو غير المطبوخة جيدا. وفي اليابان، يتم الإبلاغ عن أكثر من 1000 حالة سنويًا، وقد أدى تطوير أدوات تشخيصية أفضل وزيادة الوعي إلى مزيد من التقارير المتكررة عن داء المتشاخسات.

ففي غضون بضع ساعات من تناول الأسماك، تحاول الدودة الطفيلية أن تختبئ خلال جدار الأمعاء، ولكن بما أنها لا تستطيع اختراقها، فإنها تصبح عالقة وتموت. ويتسبب وجود الطفيل في استجابة مناعية من الجسم، حيث تحيط الخلايا المناعية بالديدان، وتشكل بنية شبيهة بالكرة يمكنها أن تسد الجهاز الهضمي، مما يتسبب في آلام شديدة في البطن وسوء التغذية والقيء. وفي بعض الأحيان، يتم ارتجاع اليرقات. وإذا مرت اليرقات إلى الأمعاء، فقد تحدث استجابة حبيبية يوزينية شديدة بعد أسبوع إلى أسبوعين من الإصابة، مما يسبب أعراض تحاكي داء كرون.

المراجع

1.      Berger SA, Marr JS (2006). Human Parasitic Diseases Sourcebook. Jones and Bartlett Publishers: Sudbury, Massachusetts

 

2.      Dujardin F. (1845). Histoire naturelle des helminthes ou vers intestinaux. xvi, 654+15 pp. (Anisakis: p. 220)

 

3.      Ángeles-Hernández, Juan C.; Gómez-de Anda, Fabian R.; Reyes-Rodríguez, Nydia E.; Vega-Sánchez, Vicente; García-Reyna, Patricia B.; Campos-Montiel, Rafael G.; Calderón-Apodaca, Norma L.; Salgado-Miranda, Celene; Zepeda-Velázquez, Andrea P. (2020). “Genera and Species of the Anisakidae Family and Their Geographical Distribution”. Animals. 10 (12): 2374.

doi:10.3390/ani10122374. PMC 7763134. PMID 33322260.

 

4.      Ugland, Karl Inne; Strømnes, Einar; Berland, Bjørn; Aspholm, Paul Eric (1 April 2004). “Growth, fecundity and sex ratio of adult whaleworm ( Anisakis simplex ; Nematoda, Ascaridoidea, Anisakidae) in three whale species from the North-East Atlantic”. Parasitology Research. 92 (6): 484–489. doi:10.1007/s00436-003-1065-5. PMID 14999465. S2CID 7128855.

 

5.      Mattiucci, S.; Nascetti, G. (15 June 2006). “Molecular systematics, phylogeny and ecology of anisakid nematodes of the genus Anisakis Dujardin, 1845: an update”.

Parasite. 13 (2): 99–113. doi:10.1051/parasite/2006132099. PMID 16800118.

 

6.      Amato Neto V, Amato JG, Amato VS (2007). “Probable recognition of human anisakiasis in Brazil”. Rev. Inst. Med. Trop. Sao Paulo. 49 (4): 261–62. doi:10.1590/s0036-46652007000400013. PMID 17823758.

 

7.      Audicana, Maria Teresa; Kennedy, MW (2008). “Anisakis Simplex: From Obscure Infectious Worm to Inducer of Immune Hypersensitivity”.

Clinical Microbiology Reviews. 21 (2): 360–79. doi:10.1128/CMR.00012-07. PMC 2292572. PMID 18400801.

 

8.      Montalto, M.; Miele, L.; Marcheggiano, A.; Santoro, L.; Curigliano, V.; Vastola, M.; Gasbarrini, G. (January 2005). “Anisakis infestation: a case of acute abdomen mimicking Crohn’s disease and eosinophilic gastroenteritis”. Digestive and Liver Disease. 37 (1): 62–64. doi:10.1016/j.dld.2004.05.014. PMID 15702862.