باحث أول معهد بحوث الصحه الحيوانية – مركز البحوث الزراعية – مصر
الأمن الحيوي هو مجموعة من الإجراءات التي يتم إتباعها في مزارع الدواجن والتي من شأنها منع وصول العوامل المسببه للامراض في الطيور. الأمن الحيوي اساسي في صناعة الدواجن بشكل عام وفي نظم التربية الحديثة المكثفة بشكل خاص . كما أن بعض أمراض الدواجن و التى قد تنتقل الى الانسان مثل انفلونزا الطيور من شأنها ان تضر قطاعات الصحة و التعليم و السياحة و السفر و الاستثمار .
أهداف الأمن الحيوي في مزارع الدواجن
- تقليل التعرض للمسببات المرضية
- مكافحة الأمراض باستخدام الأدوية التي تقضي تماماً علي المرض أو تعمل علي الوقاية منه.
- زيادة مقاومة الطيور للأمراض عن طريق برامج التحصين ضد الأمراض المنتشره.
تهتم برامج الامان الحيوي في مشاريع الدواجن بتقليص مستوي التلوث الميكروبي في البيئه المحيطه بالطيور كأحد الإجراءات المتبعة بحيث تبداء من مزارع الأمهات و الفقسات ثمً عنابر التربيه
ولهذ يجب توضيح بعض المصطلحات الدارج استخدامها مثل التعقيم والتطهير والتنظيف ،
ويطلق مصطلح التعقيم علي مجموعة من الوسائل الكيميائية والفيزيائية (كالإشعاع والحرارة) التي تقضي تماماً علي أي تلوث ميكروبي علي الأسطح أو الأدوات بما فيها الفطريات ،فالتطهير يعني تقليل عدد الميكروبات في البيئه التي يعيش فيها الطيور إلي اقل حد ممكن (عدا جراثيم الفطريات) وذلك باستخدام المطهرات في حين تعني النظافة التخلص من كافة المواد العضوية والجراثيم والميكروبات عن طريق عمليات الغسيل الميكانيكية وباستخدام منظفات لها القدرة علي ذلك.
وقبل لإجراء تطهير العنبر يجب ان يسبقه عملية تنظيف محكمة بحيث يتم التخلص التام من متبقيات الدورة السابقة والتي قد تحتوي علي ملوثات ميكروبية تعتبر بؤر للعدوى وايضا التخلص من المواد العضوية التي تمنع وصول المطهر للأسطح المراد تطهيرها مما يفقدها الكثير من فعاليتها.
صورة قواعد الأمان الحيوي
تطبيق الأمن الحيوي في مزارع الدواجن :-
اولاً: المزرعه:-
- ان تكون المزرعة بعيدة نسبياً من المزارع المجاورة و الطرقات العامة و مجاري المياه
- المسافة بين مزارع التسمين يجب الا تقل عن واحد كيلو متر ‘وتزداد إلى 2 كيلو متر للبياض و5 كيلومتر للأمهات وتصل إلى 15 كيلومتر للجدود.
- ان تكون المزرعة محاطه بسياج محكم ذو بوابة واحدة تكون مغلقة بصورة دائمة مع وضع علامة لمنع الدخول.
- يجب ان تكون الحظائر معزولة و مرتفعة لمنع الرطوبة و محكمة الاغلاق لمنع الطيور والحيوانات البريه وان تكون ذات تهوية جيدة و درجة حرارة ملائمة.
- الحرص على تجفيف اى برك مياه بالمزرعه لانها قد تشكل مأوى للطيور البرية
- يجب غسل وتطهير المركبات الداخلة للمزرعة بصورة جيدة قبل السماح لها بالدخول عن طريق احواض التطهبر بمداخل المزرعة
صورة
ثانياً : التعامل المباشر مع الطيور:-
- يجب غسل و تطهير الاكالات و الشرابات جيداً قبل ادخالها العنابر .
- مراعاة عدم خلط الانواع و الاعمار المختلفة و مع تجنب تكديس الطيور داخل الحظيرة الواحدة
- يجب التحصين ضد كافة الامراض الفيروسية المنتشرة فى المنطقة و خلو الكتاكيت من الامراض التى تنتقل من الام.
- عزل الطيور الجديدة ووضعها تحت المراقبة لمدة اسبوعين او عشرة ايام بعيداً عن القطيع
- ان يكون مصدر الماء نظيفاً و خالياً من الملوثات ومع تنظيف و تعقيم خزانات المياه دورياً.
- إبعاد الطيور المريضة و ذبحها بصورة منتظمة بالاضافة الى ازالة جثث الطيور النافقة من الحظائر يومياً.
- لابد من اجراء الفحص الدوري للعاملين بالمزرعة.
- إبعاد الطيور المريضة و ذبحها بصورة منتظمة بالاضافة الى ازالة جثث الطيور النافقة من الحظائر يومياً.
ثالثاً : التعامل مع المنتجات و الاعلاف:-
- يجب عدم ادخال البيض المنتج من مزارع أخرى الى المزرعة.
- مراعاة تطبيق القطيع الكامل فى الدورة الانتاجية فى استقبال القطعان و اخراجهم للسوق
- يجب ان يتم نقل الكتاكيت من الفقاسات فى كراتين مخصص تستعمل مرة واحدة و تحرق بعد ذلك و فى حالة استعمال الاقفاص البلاستيكية يجب ان تغسل و تطهر قبل وبعد الاستعمال.
- مراعاة حفظ الاعلاف فى اواني مغلقة و تخزينها فى غرف نظيفة و محكمة الاغلاق مع التنظيف الدورى لمخلفات الاعلاف على الأرض .
رابعاً: التعامل مع المخلفات:-
- يجب حرق القمامة فى مكان محدد داخل المزرعه
- لابد من توفير محرقة او حفرة مخصصة للتخلص من الجثث النافقة بالحرق و الدفن .
- عدم نقل مخلفات الدواجن أو أى سماد عضوي آخر وان لا يستخدم للتسميد جوار المزرعة.
- دفن الطيور النافقة و البيض التالف فى مدافن جيدة منشأة داحل حرم المرزعة مع ابقاءها مقفلة بطريقة محكمة.
