د إيمان يونس تكتب: إستزراع أسماك الباسا في مصر: أهمية اقتصادية ومستقبل واعد

أستاذ مساعد الكيمياء الحيويه- معهد بحوث الصحه الحيوانيه بالدقى- مركز البحوث الزراعيه – مصر

تعتبر أسماك الباسا (Pangasius bocourt) واحدة من الأنواع السمكية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مجال الاستزراع السمكي في مصر، حيث تم إدخالها مؤخرًا كخيار استثماري واعد. يعود أصل هذه السمكة إلى نهر ميكونغ في فيتنام، وقد أثبتت قدرتها على التكيف مع الظروف البيئية المختلفة، مما جعلها خيارًا مثاليًا للاستزراع في المناطق الصحراوية والمائية العذبة في مصر.

مميزات استزراع اسماك الباسا:

• سريعة النمو: فترة استزراع هذه السمكة يتراوح بين ستة الي ثمانية أشهر وتصل فيها السمكة الواحدة الي وزن يتراوح بين (1000 : 1300 جم) في الموسم الواحد ، والجدير بالذكر ان فتره الاستزراع هذه هي نفس فترة الاستزراع لأسماك البلطي والتي تصل فيها السمكة الواحدة لوزن (250 : 350 جم) في الموسم الواحد، وهي بذلك تنمو أسرع من أسماك البلطي والمبروك. يصل وزن أسماك الباسا الي 44 كجم مع طول 130 سم .
• مدي غذائي واسع: تصنف هذه السمكة انها مختلطة التغذية اي تأكل غذاء نباتي وكذلك حيواني، وأثبتت الدراسات انها تستطيع التأقلم جيدا مع انوع الغذاء المحلي المتاح.
• كفاءة تحويلية عالية: يصل معامل التحويل الغذائي FCR لهذه السمكة الي (1.1 :1.5) اي لكي تصل السمكة الي 1 كجم لحم تحتاج 1.5 كجم علف تتغذي عليه .
• تتحمل الملوحة: البيئة الرئيسية لهذه السمكة هي المياه العذبة ولكنها تستطيع تحمل درجات عالية من الملوحة وبذلك تعيش في المياه الشروب (وسط بين الماء المالح والعذب) كأنواع المياه الموجودة في كثير من بحيرات مصر.
• تتحمل الظروف البيئية القاسية: عرفت هذه السمكة بقوة تحملها لانخفاض جودة المياه والتي من اهمها نقص كمية الاوكسجين المذاب بالماء حيث تتحمل لدرجة (DO 0.1 mg).
• لا تتكاثر في الأسر: وتعتبر هذه ميزة كبيرة حتي لا يحدث تفريخ للأسماك أثناء الاستزراع وتنتج عنه المشاكل المعروفة ، وكذلك حتي لا نلجأ لمعاملة الزريعة بهرمون لتوحيد الجنس كما في أسماك البلطي.
• احتياجات غذائية منخفضة: تحتاج لنسبة بروتين 25% بالعلف وبذلك تكون اقتصادية عن غيرها من الاسماك كما اثبتته الدراسات.
• إمكانية الاستزراع المختلط : يمكن استزراع هذه السمكة مع العديد من انواع الاسماك المستزرعة كأسماك البلطي والمبروك ، وهذه الميزة هامة للاستفادة المثلي من عمود المياه حيث يمكن ان تتعايش معها الاسماك السطحية والقاعية.

أهمية استزراع أسماك الباسا:

1. تلبية احتياجات السوق

تعتبر أسماك الباسا من الأسماك سريعة النمو، حيث تصل إلى حجم التسويق خلال فترة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر. هذا يعني أن المزارعين يمكنهم تحقيق عوائد سريعة من استثماراتهم. كما أن طعمها المستساغ وسعرها المناسب يجعلها خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين، مما يسهم في تلبية احتياجات السوق المحلي من البروتين الحيواني.

2. دعم الاقتصاد المحلي

يساعد استزراع أسماك الباسا في خلق فرص عمل جديدة، سواء في مجالات الزراعة أو التصنيع أو التوزيع. كما أن زيادة الإنتاج السمكي تسهم في تقليل الفجوة الغذائية في البلاد، مما يساعد على تحقيق الأمن الغذائي.

3. الاستدامة البيئية

تتميز أسماك الباسا بقدرتها على التكيف مع ظروف المياه المختلفة، حيث يمكن تربيتها في المياه العذبة والمياه المالحة حتى نسبة ملوحة 12 جزء في الألف. هذا يجعلها مناسبة للاستزراع في المناطق التي تعاني من نقص المياه العذبة، مما يسهم في استخدام الموارد المائية بشكل أكثر كفاءة.

الفوائد الغذائية لإسماك الباسا:

يمكن أن تكون الباسا غذاء صحيًا جيدًا، يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فكل 100 غرام من فيليه الباسا هي فقط 90 سعرة حرارية، أي ما يعادل 4.5 ٪ من السعرات اليومية الموصي بها من مجموع السعرات الحرارية، لذلك قد يكون الخيار المناسب لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي، علي الرغم من أن الباسا يحتوي علي نسبة جيدة من الدهون مقارنة بنسبة 4 ٪ من الوزن بسبب الدهون، ولكن معظم الدهون غير المشبعة مناسبة للصحة والتي تساعد علي امتصاص الفيتامينات، و 2.6 إلي 6.7 ٪ من محتوي الدهون في هذه الأسماك يرجع إلي الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في صحة الدماغ والجسم.

بالإضافة إلي ذلك، تحتوي هذه الأسماك علي كمية كبيرة من البروتين حوالي 14 ٪، لكنها من ناحية أخري تحتوي علي نسبة عالية من الكوليسترول، وقليل من الصوديوم. كما انها تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامين د وتعتبر خاليه من الكربوهيدرات؛ ولكنها من ناحية اخرى قد تحتوى على نسبه من الزئبق اذا كانت معيشتها فى اماكن التلوث الصناعى.

التقنيات المستخدمة في الإستزراع:

تستخدم تقنيات حديثة ومتطورة في استزراع أسماك الباسا، مثل نظم الاستزراع المكثف. يتم إنشاء أحواض سمكية مبطنة بالبولي إيثيلين لضمان بيئة مناسبة لتربية الأسماك. كما يتم استخدام الأعلاف المصنعة والأعلاف غير التقليدية مثل البرسيم وورد النيل، مما يقلل من تكاليف الإنتاج.

على الرغم من الفوائد العديدة لاستزراع أسماك الباسا، إلا أن هناك بعض التحديات التي تواجه هذا القطاع, تشمل هذه التحديات الحاجة إلى تحسين تقنيات التفريخ والتغذية، بالإضافة إلى ضرورة مراقبة جودة المياه والحفاظ على البيئة والتطوير في تحسين إنتاجية الأسماك وجودتها.

كما يمكن تعزيز التعاون بين الحكومة والقطاع الخاص لزيادة الوعي بأهمية الاستزراع السمكي وتقديم الدعم للمزارعين. لذلك, يعتبر استزراع أسماك الباسا مشروعًا اقتصاديًا واعدًا يمكن أن يسهم بشكل كبير في تعزيز الاقتصاد المصري وتحقيق الأمن الغذائي. بفضل ميزاتها العديدة مثل سرعة النمو وكفاءة التحويل الغذائي وقابلية التكيف مع الظروف البيئية المختلفة، فإن هذه السمكة تمثل فرصة مثالية للمزارعين والمستثمرين. مع استمرار تطوير تقنيات الاستزراع وتحسين الممارسات الزراعية، يمكن أن يصبح استزراع أسماك الباسا أحد الأعمدة الأساسية للاقتصاد المصري المستدام.