بقلم الدكتورة اماني عبد اللطيف- باحث في معهد بحوث صحة الحيوانيه- معمل فرعي شبين الكوم
د شيماء ندا معوض- باحث اول في معهد بحوث صحة الحيوانيه- معمل فرعي شبين الكوم
تربية الدواجن هي احد أهم مصادر البروتين الحيواني، حيث استطاعت مصر تحقيق الاكتفاء الذاتي من لحم التسمين، وكذلك على خطى تحقيق الاكتفاء الذاتي من البيض من خلال النهوض بمنظومة مزارع الدواجن.
يعتبر الدجاج من ذوي الدم الحار (homeothermic) حيث ان له المقدرة على المحافظة على درجة حرارة ثابتة نسبيا لأعضائه الداخلية. ولكن هذه المقدرة تكون ذات كفاءة عالية فقط عندما تكون درجة حرارة البيئة حدود معينة. حيث لا تستطيع الطيور تنظيم حرارتها جيدا خارج هذه الحدود. وعلى هذا فانه من المهم – عند وضع الدجاج في مسكن – توفير بيئة مناسبة تكفل لها المحافظة على ميزان حرارتها.
أنواع مزارع الدواجن:
- مزارع المفتوحة Open -Sided Poultry Houses
وهي التي يراعى عند إنشائها توفر الظروف الجوية المناسبة من درجة حرارة ورطوبة وتهوية وإضاءة ونقاء الجو من الغبار، حيث إن الحرارة والرطوبة والتهوية والإضاءة فيها تكون طبيعية. وهذا النوع من المزارع لا يستخدم بكثرة عادة في الدول العربية بشكل عام ودول الخليج بشكل خاص، حيث إن الظروف الجوية غير ملائمة لاستخدام هذا النوع من المزارع.
- مزارع أو عنابر مغلقة Controlled Environment House
وهي التي يتم فيها التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة والتهوية والإضاءة بطريقة آلية أو أوتوماتيكية وهذا النوع من الحظائر هو المستخدم عادة في الدول العربية بشكل عام ودول الخليج بشكل خاص.
المقارنة بين مزارع الدواجن في النظام المفتوح والمغلق:
نظام المزارع المفتوحة
1- عملية بنائه أقل تكلفة وتحتاج إلى صيانة بشكل بسيط.
2- عدد الطيور التي تربي في المتر المربع الواحد (۱۱) طائرة في الشتاء وفي الصيف (۸) طيور فقط.
3- لا يمكن السيطرة على الأمراض بشكل جيد.
4- يصعب التحكم بالتهوية ومقدارها وكذلك شدة الإضاءة والتي تمثل دورا هاما في توقيت الوصول إلى النضج الجنسي لدى الدجاج البياض لعدم السيطرة على الإضاءة بالشكل المطلوب.
5- لا يمكن استغلاله بشكل اقتصادي في الأجواء غير المعتدلة.
6- يحتاج إلى أيدي عاملة كثيرة ، لاعتماده الكبير على العمل اليدوي وليس الآلي.
7- نسبة استهلاك عمره الافتراضي السنوي منخفضة، لانخفاض تكلفة بنائه والاستثمار المنخفض.
نظام المزارع المغلقة:
1- تكلفة البناء عالية ويحتاج لمعدات مكلفة وصيانة مستمرة من أخصائيين.
2- في التربية الأرضية يمكن تربية أعداد كبيرة من الطيور في المتر المربع صيفا وشتاء تصل إلى حوالي (12 – 15) طائرة في المتر المربع، وذلك للتحكم في التهوية والرطوبة.
3- يمكن استخدام نظام التربية في أقفاص لتحكمنا بالتهوية والإضاءة.
4- يمكن الحد والسيطرة على الأمراض.
5- يمكن التحكم في عمر النضج الجنسي نظرا للتحكم في برنامج الإضاءة وكذلك الحد من ظاهرة الافتراس.
6- يمكن تشغيله بكل الظروف المناخية القياسية من الحرارة والبرودة.
7- يحتاج إلى أيدي عاملة قليلة.
8- نسبة استهلاك عمره الافتراضي السنوية عالية بالنسبة إلى تكلفة إنشاء المشروع.
تسعي الحكومه حاليا لتحويل العنابر من النظام المفتوح إلى النظام المغلق حيث له العديد من الفوائد، والتي تتمثل في:
1-التحكم في الظروف البيئية المحيطة.
2-التحكم في طريقة تقديم العلف، حيث أنها تصبح آلية.
3-كذلك نظام الماء يتحول إلى طريقة آلية.
4-تساعد العنابر المغلقة على تقليل فرص الإصابة بالامراض المختلفة.
Comments are closed.