د هبة فاروق تكتب: الأنزيمات الهاضمة وتحسين جودة الأعلاف الحيوانية

 باحث – المعمل المرجعى للرقابة على الانتاج الداجنى – معهد بحوث الصحة الحيوانية – مركز البحوث الزراعية- مصر

تلعب الانزيمات دورًا مهمًا في تحسين جودة الاعلاف الحيوانية. فهي تعمل على تكسير المركبات الكبيرة الموجودة في العلف إلى جزيئات أصغر وأكثر قابلية للهضم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة هضم الأعلاف وتحسين امتصاص العناصر الغذائية من قبل الحيوانات.

فوائد استخدام الانزيمات في الأعلاف الحيوانية:      

الأنزيمات

يمكن أن توفر الانزيمات العديد من الفوائد للحيوانات، بما في ذلك:

• تحسين هضم البروتين: يمكن أن تساعد الانزيمات في تكسير البروتين الموجود في علف الحيوانات إلى أحماض أمينية، مما يسهل على الحيوانات امتصاصها.
• تحسين هضم الكربوهيدرات: يمكن أن تساعد الانزيمات في تكسير الكربوهيدرات الموجود في علف الحيوانات إلى سكريات بسيطة، مما يوفر للحيوانات الطاقة التي تحتاجها.
• تحسين هضم الألياف: يمكن أن تساعد الانزيمات في تكسير الألياف الموجود في علف الحيوانات إلى جزيئات أصغر، مما يسهل على الحيوانات امتصاصها.
• تقليل الفقد الغذائي: يمكن أن تساعد الانزيمات في تقليل الفقد الغذائي في الأعلاف، مما يؤدي إلى زيادة الكفاءة الاقتصادية لإنتاج الأعلاف.

أنواع الأنزيمات المستخدمة في الأعلاف الحيوانية:

هناك العديد من أنواع الانزيمات التي يمكن استخدامها في الاعلاف الحيوانية، بما في ذلك:

• إنزيمات البروتياز: تعمل على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية.
• إنزيمات الأميليز: تعمل على تكسير الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة.
• إنزيمات السليلوزيز: تعمل على تكسير الألياف إلى جزيئات أصغر.

إستخدام الأنزيمات في صناعة الأعلاف:

تستخدم صناعة الاعلاف الانزيمات على نطاق واسع لتحسين جودة الاعلاف الحيوانية. يمكن إضافتها إلى الأعلاف مباشرة أو يمكن إنتاجها داخل الحيوان عن طريق إضافة البروبيوتيك أو غيرها من الميكروبات التي تنتج الانزيمات.

مستقبل الأنزيمات في صناعة الأعلاف

من المتوقع أن تستمر أهمية الانزيمات في صناعة الاعلاف الحيوانية في النمو في المستقبل. مع زيادة الطلب على اللحوم ومنتجات الألبان، من المهم أن تكون الأعلاف عالية الجودة وغنية بالعناصر الغذائية. يمكن أن تساعد الانزيمات في تحقيق ذلك.

الخلاصة:

تلعب الانزيمات دورًا مهمًا في تحسين جودة الاعلاف الحيوانية. يمكن أن يؤدي استخدام الانزيمات إلى زيادة هضم الأعلاف وتحسين امتصاص العناصر الغذائية من قبل الحيوانات. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين النمو والإنتاجية والصحة العامة للحيوانات، مما يساهم في تحقيق الأمن الغذائي وحماية البيئة.